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    • 《在家燉煮一鍋美味,47道砂鍋與火鍋料理》



      冷颼颼的冬季,呷鍋最對味!



      暖呼呼的砂鍋菜、料多味美的火鍋料理,47道安琪老師的精選,讓你善用食材特性,學會鍋的妙用,輕輕鬆鬆燉煮一鍋美味!安琪老師教你學會用鍋把香氣、美味、營養,盡收湯鍋裡,今年冬天就讓本書陪你過個暖呼呼的冬天。

















      • 作者介紹





        程安琪

        母親是中菜烹飪大師傅培梅,大學畢業後跟在母親身邊學習烹飪,盡得真傳,至今有三十多年豐富料理經驗 ,曾主持烹飪節目多年,目前經常受邀擔任美食評審,並在各大電視美食節目示範演出,親切認真的教學與專業詳細的解說,深受觀眾喜愛。這幾年悠遊於食材之間,在傳統中出發尋找創新,堅持要把中國菜的真正味道傳承下去!

        著有:
        我的私房宴客菜、64種鹼性食物:讓你遠離文明病、開胃啦,醃菜&泡菜、愛吃醋料理、拌一拌,涼菜端上桌、培梅家常菜、美味台菜、玩味-培梅精緻家常菜、回味-培梅創意家常菜、小乾貨大幫手、家家鍋中有隻雞、程安琪30年入廚心得、就是愛吃蛋、絞肉當家、清清爽爽做小菜、家傳菜、學著做下飯菜、安琪老師的百搭好醬、一網打盡百味魚、精挑細選愛吃肉等四十餘本食譜書。

        作者相關著作:《





        在家燉煮一鍋美味,47道砂鍋與火鍋料理-目錄導覽說明





        • 作者序

          推薦序



          Part1砂鍋菜

          007 砂鍋油居家達人豆腐雞

          008 泰式咖哩雞

          009 北方大鍋菜

          010 魚露牛腩煲

          012 砂鍋紅燒獅子頭

          014 咖哩海皇煲

          016 苦瓜魚腩煲

          017 芋艿煨排骨

          018 茄汁菜捲

          019 三杯鮮魷

          020 鹹魚雞粒豆腐煲

          021 腐竹馬蹄煲鳳爪

          022 茄子大腸煲

          024 螃蟹粉絲煲

          026 雪菜茄瓜煲

          028 砂鍋燜苦瓜

          030 砂鍋白果煨白哪裡便宜

          032 砂鍋菜心麵筋球

          034 砂鍋控肉

          035 鮮菇吻仔魚飯

          036 鮮蝦粉絲煲

          037 什錦素鍋

          038 八珍豆腐煲

          039 荔芋鳳翼煲

          040 北菇滑雞煲仔飯

          041 西班牙海鮮飯

          042 法式砂鍋焗烤羊排



          Part2砂鍋湯

          045 砂鍋魚頭

          046 砂鍋胡蔥鴨/煨麵

          047 海鮮砂鍋

          048 麻辣臭豆腐

          049 砂鍋醃燉鮮

          050 腸旺豆腐鍋

          052 一品砂鍋雞

          054 絲瓜蛤蜊

          056 冬瓜排骨

          058 金銀鍋



          Part3火鍋類

          061 沙茶火鍋

          062 北方酸菜白肉鍋

          064 羊肉爐

          066 日式壽喜燒

          068 味噌鮭魚鍋

          070 韓式海鮮泡菜鍋

          072 日式涮涮鍋

          074 東北涮羊肉

          076 麻辣火鍋

          078 越南砂鍋咖哩鴨



















        語言:中文繁體
        規格:平裝
        分級:普級
        開數:16開19*26cm
        頁數:80

        出版地:台灣













      商品訊息特點





        明星商品



      • 作者:程安琪

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      • 出版社:橘子

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        功能說明





      • 出版日:2013/12/6


      • 本季推薦





      • ISBN:9789866062667




      • 語言:中文繁體




      • 適讀年齡:成人適讀








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      北台南家扶昨(二十三)日在官田台南鴨莊舉辦「為善最樂·愛心滿載」志工聯誼暨表揚,四支志工隊、扶幼委員會與員工及眷屬近二百人齊聚參加焢窯、趣味競賽;扶幼主委吳慶堂頒獎表揚八名志工楷模及嘉勉樂當志工近卅年、榮獲市府志工金牌獎的蔡振添及吳芬芳,感謝志工夥伴為弱勢兒少付出。

      吳慶堂表示,北台南家扶服務卅一區弱勢兒少及家庭約九百八十戶一千七百餘人,並接受政府委託辦理家庭處遇、高風險關懷及寄養服務,只靠四十二名社工人力不足,幸佳里展愛隊、家扶之友會、新營展愛隊和永康展愛隊等志工二百五十位志工長期協助,從課業輔導、居家服務到兒保劇團,不支薪奉獻精神令人感動,志工熱情與關懷也改變了孩子的一生。

      聯誼活動除藉表揚志工,也安排輕鬆趣味的分組闖關交流情誼,扶幼委員會招待焢窯烤肉及摸彩,八名獲獎志工紛紛向今年將拿下市府志工金牌獎的吳芬芳及蔡振添請益。

      擔任志工廿六年的吳芬芳樂在服務,縱使近年因脊椎受傷動開箱文刀仍不中斷服務,暑假為弱勢兒少課輔班準備二個月的午餐,是志工夥伴典範。蔡振添是家扶自立青年,高中起加入志工近卅年,服務時數超過一萬小時。他說:家扶就像他的第二個家,能回家服務是一種幸福,也希望有更多人加入志工行列。

      鉅亨網李家如

      日本今 (22) 日上午福島縣外海發生規模 7.4 強震,這起地震發生後,日本股市走盤走低隨後回升,日元一度走強。不過分析師認為這起地震除非有更嚴重災害,否則不太可能對市場產生太大影響。倒是這起強震後,可能讓日本反核情緒再度高漲,恐讓日本首相安倍晉三重返核電計畫再次面臨打擊。

      日本共同社報導,日本氣象廳消息,這起清晨 5 點 59 分發生的強震,震央位於福島縣近海,就連東京也感受到強震威力,日本氣象廳認為這是 2011 年東日本大地震的餘震。

      地震發生後,氣象廳向福島和宮城兩縣發出海嘯警報,隨後第一波海嘯襲來,仙台市的仙台港在上午 8 點 03 分觀測到 1.4 公尺高的海嘯。福島縣的相馬市和岩手縣的久慈港也分別觀測到 0.9 公尺和 0.8 公尺高的海嘯。日本氣象廳對福島縣沿海發布海嘯警報,沿海可能出現 3 公尺浪高,當局已呼籲該地區居民往高處撤離。

      這起地震發生後,日本股市早盤走低至 0.31%,隨後回升,截至 10 點 01 分,日經 225 指數小漲 7.7 點或 0.04%,暫報 18,113.72 點。地震發生後,日元兌美元一度走高至 110.64,隨後回落。

      《CNBC》報導, 日本宏觀顧問公司首席經濟學家 Takuji Okubo 認為,除非接下來出現更多嚴重損害,否則這起地震不太可能對市場帶來巨大影響。不過日本反核情緒極可能再度高漲,安倍力推重返核電計畫可能再受阻礙。

      日本汽車大廠日產汽車指出,將暫停福島地區當地的引擎工廠,直到海嘯警報解除,截至 9 點 57 分,日產汽車股價跌 11.5 點或 1.11%,暫報 1028 日元。豐田汽車表示,目前日本東北部的工廠仍照常運作,截至 9 點 57 分豐田汽車股價暫跌 62 點或 0.97%,暫報 6297 點。

      下面附上一則新聞讓大家了解時事

      (中央社記者潘智義台北26日電)貓咪、狗狗都會撒尿畫地盤,到底誰的地盤比較大呢?五洲動物醫院院長陳震寰表示,一隻貓或一隻狗守護地盤,動作不會太大,但一群狗護衛地盤,就明顯比一群貓大。

      陳震寰解釋,野狗有地盤觀念,但一兩隻野狗尚不至於強勢護衛地盤,若成群野狗,不但會標示較大的活動地域,更會攻擊「入侵者」,對象也許是其他非同個群體的狗,或是貓甚至是人都有可能。

      他說,貓雖有地盤觀念,但不會像狗大動作護衛地盤,別的貓要來,也不易真的大動作攻擊對方,更不要說是比體型比自己大,攻擊力比自己強的狗了。

      他分析,野貓、野狗守衛地盤的強度不同,一般而言,台北的野貓都有人餵食,一群貓可以聚在一起吃飯,雖然其他非這個群體的貓在可能在一旁等待,吃剩下的食物,但這只是因人餵食形成的吃飯地點,不見得有太多地盤的成份。

      因餵食量夠,野貓不太容易因爭食物打架,其實貓真要打架,通常是為了爭取交配權。

      貓、狗都會藉尿液標示活動區域,他指出,這是動物的天性,或許是代表來過了,但也可能凸顯是自己的地盤,只要地域夠大,幾隻貓可以共用地盤,幾隻狗也可共用地盤,甚至貓狗共用地盤,互相覆蓋地盤;因彼此出現的時間不同,不見得碰得到面,所以可以容忍。

      不過,家狗、家貓因有主人當靠山,對地盤認知強烈,卻因被飼養,較溫馴,不會有強烈攻擊入侵者的舉動;其實野貓、野狗對入侵地盤者反映的強弱態度,也與個別貓、狗的個性有關。

      還有一種現象,他說,若一隻野狗住在人類住家旁,可能把周圍視做地盤,甚至有生人經過門口,還會吠叫,但並不會侵入住家庭院,和人搶地盤。不過,若有一隻野貓進入庭院,卻可能真的將此視為地盤,只不過是和人類「共用的地盤」,因人比較強勢,所以不敢和人爭。1051126

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